Zin in een heerlijk verwarmend soepje? Deze Indiase bloemkoolsoep met naanbrood is niet alleen super smaakvol, maar ook makkelijk te maken! De kruidige Indiase smaken komen perfect tot hun recht dankzij de combinatie van kerrie en garam masala. De zachte, romige structuur van de soep wordt ook mooi aangevuld door het knapperige naanbrood, ideaal om mee te dippen! Bekijk dit recept ook op mijn Instagram account en laat je inspireren voor nog meer heerlijke ideeën.
Ingrediënten
Voor 4 kommen soep:
- 1 bloemkool (ongeveer 500 gram)
- 1 ui
- 0.5 eetlepel kurkuma
- 0.5 eetlepel kerrie
- 1 eetlepel garam masala kruiden
- 1 liter groentebouillon
- naanbrood
Hoe te bereiden?
- Snijd eerst de bloemkool in roosjes (of gebruik bloemkoolroosjes uit de vriezer) en snipper de ui
- Laat daarna een scheutje olie heet worden in een kookpan en bak de ui in een paar minuutjes glazig
- Voeg vervolgens de kruiden toe en bak 1 minuut mee
- Daarna voeg je de bouillon en de bloemroosjes toe en breng je dit aan de kook
- Laat het een half uurtje rustig pruttelen en pureer daarna tot een gladde soep
- Serveer tot slot met naanbrood
Smakelijk eten en geniet van deze Indiase bloemkoolsoep met naanbrood! 🍽 Op zoek naar meer inspiratie? Kijk ook eens naar mijn andere recepten uit de Indiase keuken.
