Weer een lekker gerecht uit de Indiase keuken. Deze tikka masala met kipfilet is eenvoudig te maken en staat snel op tafel. Eet er wat cassave kroepoep bij voor de extra bite, geniet ervan!
Ingrediënten
Voor 2 personen:
○ 150 -200 gram kipfilet
○ 2 eetlepels curry paste
○ 1 ui
○ 2 teentjes knoflook
○ 100 milliliter Griekse yoghurt 0-2%
○ 100 milliliter kokosmelk
○ 200 gram tomatenblokjes
○ 0.5 eetlepel garam masala kruiden
○ 200-250 gram sperziebonen
○ 150 gram basmati rijst
○ handje cassave
Hoe te bereiden?
● Snijd de kip in blokjes en marineer deze met de griekse yoghurt, garam masala kruiden, fijngehakte knoflook en wat peper en zout. Roer goed door en zet even weg
● Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking samen met de sperziebonen in dezelfde kookpan
● Snijd vervolgens de ui fijn en verhit een pan met olie, fruit daarin de ui aan en voeg daarna de kipmarinde toe
● Na een paar minuten bakken en goed roeren, voeg je de tomatenblokjes, kokosmelk en curry paste toe
● Laat het een kwartiertje rustig pruttelen
● Serveer met rijst en wat cassave
Smakelijk eten 🍽
