Ingrediënten
Voor 2 personen:
○ 200 gram eiernoodles/ woknoodles
○ 3 eetlepels sojasaus
○ 2 eetlepels mirin
○ 2 eetlepels sake/rijstazijn
○ 1 eetlepel suiker
○ 250 gram kastanjechampignons/ shiitake
○ 15 gram verse gemberwortel
○ Optioneel: sesamolie in plaats van olijfolie om in te bakken
Hoe te bereiden?
● Kook de noodles volgens de aanwijzingen op de verpakking, haal met eetstokjes uit elkaar tijdens het koken en spoel af met koud water na het afgieten
● Schil de gember en hak deze fijn, snijd de champignons in partjes
● Meng in een kom de sojasaus, mirin, sake en suiker. Roer goed door totdat de suiker is opgelost
● Verhit de olie in een wok en bak de gember totdat deze begint te geuren, voeg daarna de champignons toe en bak op hoog vuur ongeveer minuten mee totdat ze geslonken zijn
● Zet het vuur lager en voeg dan de noedels en het sausmengsel toe, roer goed door elkaar. Dit gaat gemakkelijker met eetstokjes
● Verdeel over twee borden en maak eventueel af met wat lente ui of peterselie
Smakelijk eten! Ga jij het ook proberen? Leuk als je het resultaat deelt via instagram💥
