Een voedzaam en super snel gerecht op tafel? Check dan deze zalm op Oosterse wijze met broccoli en rijst. Bekijk dit recept ook op mijn Instagram account en laat je inspireren voor nog meer heerlijke ideeën.
Ingrediënten
Voor 2 personen:
- 2 stukken zalm à 125 gram per stuk
- 1 kleine broccoli
- 150 gram basmati rijst
- 1 eetlepel sojasaus
- 1.5 eetlepel oestersaus
- 1 cm geraspte gember
- 1 scheutje citroensap
- 2 lente-uitjes
- sesamzaadjes, furikake of pokebowl kruiden
Hoe te bereiden?
- Snijd eerst de broccoli in kleine roosjes en de lente ui in dunne schijfjes
- Maak dan een mengsel van de sojasaus, oestersaus, citroensap en gember en marineer de zalm
- Zet een pan met heet water op het vuur en breng aan de kook, voeg vervolgens de rijst toe. De laatste 4 minuten voeg je in dezelfde pan ook de broccoli toe
- Verhit een kleine koekenpan met olie, zorg dat de pan erg heet is voordat je de zalm in de pan legt. Bak vervolgens de zalm aan elke kant 1-2 minuten samen met de lente-ui, dan blijft de zalm nog wat rauw en zacht van binnen. Heb je liever wat meer doorbakken? Bak dan voor 2-3 minuten per kant
- Wanneer de rijst en broccoli klaar zijn giet je het af en verdeel je deze over twee borden, leg de gebakken zalm eroverheen en bestrooi met wat sesamzaadjes, furikake of pokebowl kruiden (ik gebruikte de pokebowl kruiden van verstegen) en eventueel wat extra sojasaus voor over de rijst
Smakelijk eten en geniet van deze zalm op Oosterse wijze! 🍽 Op zoek naar meer inspiratie? Kijk ook eens naar mijn andere recepten uit de Aziatische keuken.
