Een voedzaam en super snel gerecht op tafel? Check dit recept met zalm, broccoli en rijst op Oosterse wijze
Ingrediënten
Ingrediënten voor 2 personen:
○ 2 stukken zalm à 125 gram per stuk
○ één kleine broccoli
○ 150 gram basmati rijst
○ 1 eetlepel sojasaus
○ 1.5 eetlepel oestersaus
○ 1 cm geraspte gember
○ één scheutje citroensap
○ 2 lente-uitjes
○ sesamzaadjes, furikake of pokebowl kruiden
Hoe te bereiden?
● Snijd de broccoli in kleine roosjes en de lente ui in dunne schijfjes
● Maak een mengsel van de sojasaus, oestersaus, citroensap en gember en marineer de zalm
● Zet een pan met heet water op het vuur en breng aan de kook, voeg vervolgens de rijst toe. De laatste 4 minuten voeg je in dezelfde pan de broccoli toe
● Verhit een kleine koekenpan met olie, zorg dat de pan erg heet is voordat je de zalm in de pan legt. Bak vervolgens de zalm aan elke kant 1-2 minuten samen met de lente-ui, dan blijft de zalm nog wat rauw en zacht van binnen. Heb je liever wat meer doorbakken? Bak dan voor 2-3 minuten per kant
● Wanneer de rijst en broccoli klaar zijn Giet je deze af en verdeel je deze over twee borden, leg de gebakken zalm eroverheen en bestrooi met wat sesamzaadjes, furikake of pokebowl kruiden (ik gebruikte de pokebowl kruiden van verstegen) en eventueel wat extra sojasaus voor over de rijst
Binnen 15 minuten staat dit gerecht op tafel en het is ook nog eens lekker en gezond! Smakelijk eten!
