Heb je weinig tijd om te koken en ben je op zoek naar een gezond en snel gerecht? Dan is deze Indiase kip tandoori perfect voor jou! Bekijk dit recept ook op mijn Instagram account en laat je inspireren voor nog meer heerlijke ideeën.
Ingrediënten
Voor 2 personen:
- 150 gram basmati rijst
- 150 gram kipfilet
- 1 teentje knoflook
- 1 ui
- 1 gele paprika
- 125 gram crème fraise light
- 200 gram tomatenblokjes
- halve komkommer
- olijfolie
Kruidenmix:
- 2 theelepels kurkuma
- 1 theelepel gerookte paprikapoeder
- 1 theelepel gemberpoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- halve theelepel cayennepeper
- snufje korianderblad
- snufje zout
Hoe te bereiden?
- Snijd eerst de kipfilet in blokjes en maak de kruidenmix, marineer de kipfilet met de mix en een beetje olijfolie. Laat vervolgens marineren voor minimaal 10 tot 15 minuutjes
- Snijd de ui en knoflook fijn en bak deze glazig in een verhitte pan met een scheutje olie, snijd ondertussen de paprika in stukjes
- Kook daarna de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking
- Voeg daarna de kipfilet toe bij de ui/knoflook en bak op hoog vuur rondom bruin, voeg daarna de paprika toe en bak even mee
- De tomatenblokjes voeg je nu toe en verwarm je ook even mee, schep de crème fraise erdoorheen en laat een paar minuten op laag vuur rustig pruttelen, roer goed door
- Verdeel dan de rijst over de borden en schep het tandoori mengels eroverheen
- Bestrooi met wat peterselie en serveer met komkommer, voeg naar smaak tot slot nog wat zout/peper toe
Smakelijk eten en geniet van deze Indiase kip tandoori! 🍽 Op zoek naar meer inspiratie? Kijk ook eens naar mijn andere recepten uit de Indiase keuken.
