Geniet van een heerlijke, frisse en voedzame Buddha saté bowl met couscous. Het zit ook boordevol smaak en kleur. Deze bowl combineert malse kippendij met zachte couscous, romige avocado en een verrukkelijke Aziatische dressing. Deze dressing zorgt namelijk voor een perfecte balans tussen hartig, zoet en fris. Een ideale maaltijd voor zowel lunch als diner, vol gezonde ingrediënten en verrassende texturen. Laat je verrassen door deze smaakvolle combinatie en smul ervan! Bekijk dit recept ook op mijn Instagram account en laat je inspireren voor nog meer heerlijke ideeën.
Ingrediënten
Voor 2 personen:
Bowl:
- 250 gram kippendijenfilet saté
- 150 gram durumcouscous
- 1 avocado
- 2 tomaten
- 2 à 3 lente uitjes
- halve winterpeen
- halve komkommer
- Zak veldsla
Dressing:
- 2 eetlepels oestersaus
- 1 eetlepel honing
- 1 eetlepel chilisaus
- 1 eetlepel sojasaus
- scheutje citroensap
- zout/peper
Hoe te bereiden?
- Bereid eerst de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking
- Verdeel ondertussen de veldsla over 2 borden
- Snijd vervolgens alle overige ingrediënten in stukjes
- Bak daarna de kippendijenfilet met de lente-ui gaar
- Maak ondertussen de dressing door alle genoemde ingrediënten te mengen in een schaaltje
- Daarna verdeel je alle ingrediënten over de borden, breng op smaak met zout/peper en eventueel extra citroensap
Smakelijk eten en geniet van deze Buddha saté bowl met couscous! 🍴 Op zoek naar meer inspiratie? Kijk ook eens naar mijn andere recepten uit de Aziatische keuken.
