Ceasar salade met gegrilde kip

Deze heerlijke salade is perfect als bijgerecht, lunch of als maaltijdsalade 💥 Een romige dressing met warm gegrilde kip en een lekkere bite van de croutons.

Ingrediënten

Voor 2-3 personen:
○ 2 kropjes romaine sla
○ 150 gram kipfilet
○ 1 theelepel Italiaanse kruiden
○ handje parmazaanse kaas
○ 2 gekookte eitjes
○ zout/peper
○ 25 gram croutons

Dressing:
○ 2 teentjes knoflook
○ 3 eetlepels friteslijn
○ 1 eetlepel mosterd
○ 1 eetlepel citroensap
○ 2 stuks eigeel
○ 1 eetlepel worcestersaus
○ 2 eetlepels olijfolie
○ 60 gram parmazaanse kaas

Hoe te bereiden?

● Was de sla, laat uitlekken en snijd deze in grove stukken
● Snijd de kipfilet in wat grotere reepjes en marineer met zout/peper en Italiaanse kruiden
● Kook de eitjes naar wens (ik kook ze 9 minuten in al kokend water)
● Bak de kipfilet goudbruin in een beetje olijfolie
● Maak ondertussen de dressing door alle ingrediënten in een keukenmachine/blender of chopper te doen en mix tot een gladde dressing
● Doe de sla in een grote kom, giet de dressing eroverheen, leg de gebakken kipfilet bovenop. Top af met de croutons, eitjes en het handje parmazaanse kaas

Smakelijk eten! 🍴 Wisten jullie dat dit een combinatie van Italiaans & Mexicaans is?

Ingrediënten

Hoe te bereiden?

Gerelateerde recepten