Deze heerlijke romige kip curry met kookroom is echt een geweldig Aziatisch gerecht. Het heeft ook een Italiaanse twist die super verrassend is. Dit maakt het echt een feestje op je bordje! Bekijk dit recept ook op mijn Instagram account en laat je inspireren voor nog meer heerlijke ideeën.
Ingrediënten
Voor 2 personen:
- 150 gram basmatirijst
- 200 gram kipfilet
- halve courgette
- 2 zoete punt paprika’s
- 35 gram rode curry pasta
- 250 ml kookroom light
- handje taugé
- handje gebakken uitjes
- peterselie
Hoe te bereiden?
- Kook eerst de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking
- Snijd ondertussen de courgette, paprika en kipfilet in stukjes
- Bak de kipfilet vervolgens gaar in een koekenpan, voeg dan de groenten toe en bak even mee
- Voeg daarna de curry pasta toe, bak deze ook even mee totdat het begint te geuren en giet dan de kookroom erbij
- Laat even 5 minuten pruttelen
- Schep de rijst door het mengsel heen en verdeel over de borden
- Top tot slot af met wat taugé, gebakken uitjes en peterselie
Smakelijk eten en geniet van deze romige kip curry met kookroom! 🍴 Op zoek naar meer inspiratie? Kijk ook eens naar mijn andere recepten uit de Aziatische keuken en de Italiaanse keuken.
