Deze Griekse traybake met feta, zwarte olijven en aubergine is perfect na een drukke dag. Je legt alle ingrediënten op een bakplaat en de oven doet al het werk! Heerlijk en makkelijk receptje 🫶
Ingrediënten
Voor 2 personen:
○ 200 gram kippendijfilet
○ 225 gram mini krieltjes
○ 1 aubergine
○ 100 gram zwarte olijven in plakjes
○ 1 theelepel rozemarijn
○ 1 theelepel tijm
○ 1 theelepel oregano
○ 75 gram feta 50%
○ 125 gram roma tomaten
○ 100 gram griekse yoghurt 2%
○ 1 theelepel harissa kruiden
○ 2 eetlepels olijfolie
Hoe te bereiden?
● Verwarm de oven voor op 200 graden
● Snijd de kipfilet in blokjes, de aubergine in reepjes en de tomaten door de helft
● Verdeel de kipfilet, groenten en krieltjes over de bakplaat
● Besprenkel met olijfolie en de kruiden & mix goed door elkaar
● Zet voor 15 minuten in de oven
● Na 15 minuten verkruimel de feta over de traybake met de olijven en zet je de traybake terug voor 10 minuten
● Onderussen maak je een frisse saus door de griekse yoghurt & harissa te mengen en wanneer de traybake klaar is, verdeel je frisse saus eroverheen
● Breng eventueel op smaak met wat extra kruiden
Smakelijk eten! 🍴 Grieks eten vinden wij altijd een goed idee, houd jij ook zo van Grieks eten?
