Deze overheerlijke orzo met witvis, prei & champignons is met één pan te bereiden en staat binnen no time op tafel! Waar wacht je nog op? 💚
Ingrediënten
Voor 2-3 personen:
○ 2 stukken witvis (bv. pangasiusfilet)
○ 300 gram orzo
○ 250 gram kastanjechampignons in plakjes
○ 1 prei in kleine ringen
○ 1 grote ui gesnipperd
○ 2 teentjes knoflook fijngehakt
○ 450-500 ml groentenbouillon
○ handje pijnboompitten
○ parmazaanse kaas
○ zout/peper/olijfolie
Hoe te bereiden?
● Verhit een droge pan met platte bodem en rooster de pijnboompitjes goudbruin
● Dep de pangasiusfilet droog en bestrooi met zout/peper
● Verhit een scheutje olie in de pan en bak de witvis aan zodat deze net gaar is en leg apart
● Bak in dezelfde pan de ui en knoflook aan, voeg daarna de champignons en prei toe en bak 5 minuten mee op hoog vuur
● Voeg nu de orzo toe toe en bak deze 1 minuutje mee
● De groentenbouillon voeg je in een bij de orzo en groenten en laat je met een deksel op de pan, 10 minuutjes op laag vuur pruttelen
● Roer tussendoor goed door en check of de orzo gaar is
● Verdeel de orzo over de borden en top af met parmazaanse kaas en de pijnboompitjes
Smakelijk eten! 🍴 Houden jullie ook zo van orzo?
