Deze overheerlijke orzo eenpansgerecht met witvis, prei en champignons is met één pan te bereiden. Het staat ook binnen no time op tafel! Waar wacht je nog op? 💚 Bekijk dit recept ook op mijn Instagram account en laat je inspireren voor nog meer heerlijke ideeën.
Ingrediënten
Voor 2-3 personen:
- 2 stukken witvis (bv. pangasiusfilet)
- 300 gram orzo
- 250 gram kastanjechampignons in plakjes
- 1 prei in kleine ringen
- 1 grote ui gesnipperd
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- 450-500 ml groentenbouillon
- handje pijnboompitten
- Parmezaanse kaas
- zout/peper/olijfolie
Hoe te bereiden?
- Verhit eerst een droge pan met platte bodem en rooster de pijnboompitjes goudbruin
- Dep daarna de pangasiusfilet droog en bestrooi met zout/peper
- Verhit een scheutje olie in de pan en bak de witvis aan zodat deze net gaar is en leg apart
- Bak in dezelfde pan de ui en knoflook aan, voeg daarna de champignons en prei toe en bak 5 minuten mee op hoog vuur
- Voeg vervolgens de orzo toe toe en bak deze 1 minuutje mee
- Daarna doe je de groentenbouillon bij de orzo en de groenten en laat je het met een deksel op de pan, 10 minuutjes op laag vuur pruttelen
- Roer tussendoor ook goed door en check of de orzo gaar is
- Als laatste verdeel je de orzo over de borden en top af met parmezaanse kaas en de pijnboompitjes
Smakelijk eten en geniet van deze orzo eenpansgerecht met witvis, prei en champignons! 🍴 Op zoek naar meer inspiratie? Kijk ook eens naar mijn andere recepten uit de Italiaanse keuken.
