Gerechten uit de Italiaanse keuken zijn altijd een goed idee. Deze Italiaanse salade met parma krokantjes geserveerd met tortellini bolognese in kaassaus en gegrilde courgette met knoflookolie was er ook weer zo eentje š Het blijft me soms verbazen hoeveel verschillende smaken je kunt combineren. Bekijk dit recept ook op mijn Instagram account en laat je inspireren voor nog meer heerlijke ideeĆ«n.
Ingrediƫnten
Voor 2 personen:
- 85 gram veldsla
- 70 gram prosciutto di parma
- 100 gram snoeptomaatjes
- 1 bol mozerella light
- Parmezaanse kaas vlokken
Dressing:
- 1.5 eetlepel balsamicoazijn
- 1 eetlepel citroensap
- 1.5 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- zout/peper
Hoe te bereiden?
- Bak eerst de parmaham krokant in een koekenpan zonder olie
- Maak vervolgens de dressing door alle ingrediƫnten te mengen in een kommetje
- Snijd daarna de tomaatjes en mozerella in stukjes
- Voeg tot slot alle ingrediƫnten samen in een grote schaal en mix goed door elkaar en maak af met de parmezaanse kaas vlokken
Tip: serveer bijvoorbeeld met tortellini bolognese in kaassaus en gegrilde courgette met knoflookolie. Deze salade past daar namelijk perfect bij!
Smakelijk eten en geniet van deze Italiaanse salade met parma krokantjes! š Op zoek naar meer inspiratie? Kijk ook eens naar mijn andere recepten uit de Italiaanse keuken.
