Deze Mexicaanse kipspiezen zijn super makkelijk te maken en te kruiden! Wij maakten ze van de kamado BBQ, maar het kan natuurlijk ook in de oven.
Ingrediënten
Voor 4 personen:
○ 200 gram kippendijfilet in grove stukken
○ 2 eetlepels fajita fiesta kruiden van @spicerebels
○ 2 rode uien in parten
○ 250 gram cherrytomaten in zijn geheel
Groene salade/crisps:
○ 300 gram verse spinazie
○ 1 avocado
○ klein blikje maïs
○ limoensap
○ zout/peper
○ 2 volkorenwraps
○ 2 theelepels fajita fiesta kruiden @spicerebels
Benodigdheden:
○ Kamado BBQ
○ Platesetter
Hoe te bereiden?
● Verwarm de kamado (indirect) of oven op een temperatuur van 200 graden
● Kruid de kipfilet met de kruiden
● Begin nu met rijgen, eerst een stukje ui, dan een stukje kip en daarna een tomaatje, dit doe je per spies 3x
● Leg de spiezen voor ongeveer 15-20 minuutjes op de kamado of in de oven totdat de kip gaar is
● Ondertussen maak je de salade door en spinazie in stukjes te scheuren en de avocado in mooie plakjes te snijden, giet de maïs af en voeg deze bij de salade
● Breng op smaak met wat zout/peper en limoensap
● De tortillas snijd je in 8 partjes en kruid je met de fiesta mix en een beetje olie, meng goed door elkaar zodat alles goed verdeeld is
● Deze grill je nog even 1 minuutje per kant op de kamado of leg je er even bij in de oven de laatste paar minuutjes totdat ze krokant zijn et voilà
Bon appetit! Houden jullie ook zo van de smaak van de kamado BBQ?
