Heb jij zin in een AVG’tje maar dan net wat anders? Dan is deze Hollands AVG met een twist echt iets voor jou! Bekijk dit recept ook op mijn Instagram account en laat je inspireren voor nog meer heerlijke ideeën.
Ingrediënten
Voor 2 personen:
- 500 gram zoete aardappel
- 1 aubergine
- 0.5 courgette
- 2 stukken witvis (bv. pangasiusfilet)
- 1 eetlepel Italiaanse kruiden
- 1 eetlepel paprikapoeder
- 0.5 eetlepel dille
- olijfolie
- zout/peper
Hoe te bereiden?
- Verwarm eerst de hetelucht oven op 200 graden
- Schil ondertussen de zoete aardappel en snijd ze in de vorm van friet. De courgette en aubergine snijd je in plakken
- Verdeel vervolgens de zoete aardappelfriet en courgette over een bakplaat en leg de plakken aubergine op een andere bakplaat (of rooster met bakpapier). Bestrooi deze daarna met de kruiden/olie, de zoete aardappel en courgette schep je even om
- Zet de zoete aardappelfriet vervolgens alvast 10 minuten in de oven
- Dep ondertussen de pangasiusfilet droog en bestrooi met wat dille
- Na 10 minuten zet je de bakplaat met aubergine er in de oven bij. Schep de zoete aardappel nu even om
- De laatste 10 minuten leg je de pangasiusfilet op de bakplaat erbij
- Breng tot slot op smaak met zout en peper
Smakelijk eten en geniet van deze Hollandse AVG met een twist! 🍽 Op zoek naar meer inspiratie? Kijk ook eens naar mijn andere recepten uit de Hollandse keuken.
