Deze Korean rice bowl is echt een van mijn favorieten. Het betekent letterlijk ‘gemengde rijst’ en is lekker kleurrijk met veel verschillende smaken 🍲 Ook kun je eindeloos variëren met groenten en vlees dus geschikt voor iedereen!
Ingrediënten
Voor 2 bowls:
○ 150 gram basmatirijst
○ 200 gram mager rundergehakt
○ 0.5 komkommer in dunne reepjes
○ 0.5 winterpeen in dunne reepjes
○ 6 radijsjes in dunne plakjes
○ 150 gram shii-take paddenstoelen in plakjes
○ 2 lente-uitjes in stukjes
○ 75 gram taugé
○ 1 eetlepel sesamolie
○ 3 eetlepels oestersaus
○ 1 eetlepel zout
○ 3 eetlepels suiker
○ 2 eieren
○ sesamzaadjes
○ 2 eetlepels ssamjang of gochujang (pittiger) (Koreaanse saus ook verkrijgbaar in de supermarkt)
Hoe te bereiden?
● Als eerste snijd je alle ingrediënten zoals aangeven in ingrediëntenlijst
● De wortel, komkommer en radijsjes marineer je met het zout en de suiker, roer je goed door en zet je eerst even apart
● de taugé marineer je met de eetlepel sesamolie
● Marineer nu het rauwe gehakt met de oestersaus en zet ook apart
● Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking
● Ondertussen bak je de gesneden shii-take even aan in de pan, zet weer apart
● Nu is het tijd om het gehakt in dezelfde koekenpan aan te bakken, wanneer het gaar is, zet je dit ook weer apart
● Als laatste bak je de taugé voor 1 minuutje even aan in de koekenpan & bak je daarna de eieren (houd de dooier heel)
● Ondertussen maak je de bowls op door in het midden de rijst te verdelen en daaromheen de groenten en het gehakt te verdelen
● Top de bowl af met de sesamzaadjes, lente-ui, Koreaanse saus en het eitje en mixen maar!
Smakelijk eten! 🍲🍚 Houden jullie ook zo van de Aziatische keuken?
