Ingrediënten
Voor 3-4 kommen:
○ 100 gram ontbijtspek
○ 600 gram brocolli
○ 1 liter groentenbouillon
○ 1 ui
○ 2 teentjes knoflook
○ 2 eetlepels philadelphia kruiden
Hoe te bereiden?
● Snijd de ui, knoflook en ontbijtspek in grove stukken, en de roosjes brocolli wat kleiner, de stam kun je ook gebruiken
● Fruit de ui en knoflook aan in de pan en voeg daarna de groentenbouillon toe. Breng aan de kook
● Voeg daarna de brocolliroosjes toe en laat 15 minuten op laag vuur rustig pruttelen totdat de brocolli gaar is
● Bak ondertussen de ontbijtspek in een droge koekenpan krokant
● Wanneer alles gaar is, neem je de pan van het vuur en pureer je de soep met een staafmixer tot een gladde soep
● Daarna schep je de philadelphia erdoorheen en voeg je de gebakken ontbijtspek toe
● Serveer met een afbakbroodje
Smakelijk eten! 🍴
