Deze burrata met gepofte tomaatjes & balsamicodressing is echt de perfecte starter om een borrel of een uitgebreid diner mee te beginnen! Heerlijk met een toastje of zeezout scrocchi’s.
Ingrediënten
Voor +/- 6 personen:
○ 3 bollen burrata
○ 750 gram roma tomaatjes
○ 1 eetlepel balsamicoazijn
○ 5 eetlepels olijfolie
○ Balsamicodressing
○ Zout/peper/basilicum
○ Scrocchi’s zeezout
Hoe te bereiden?
● Pureer de bollen burrata even kort met de staafmixer zodat het een geheel wordt
● Leg de roma tomaatjes in een ovenschaal en marineer deze met olijfolie en balsamicoazijn, verdeel alles goed
● Zet de tomaten voor 60 minuten in een voorverwarmde oven op 160° C
● Verdeel de burrata over een andere ovenschaal en laat de tomaatjes een beetje afkoelen voordat je deze over de burrata verdeeld
● Besprenkel met balsamicoadressing en breng op smaak met zout, peper en gedroogde basilicum
● Serveer met scrocchi’s of een toastje waarmee je kunt dippen
Smakelijk eten 💚🍅 Zijn jullie ook team burrata?
