Deze heerlijke caeser salade met gegrilde kip is perfect als bijgerecht, lunch of als maaltijdsalade. š„ Een romige dressing met warm gegrilde kip en een lekkere bite van de croutons. Wisten jullie ook dat dit een combinatie van Italiaans en Mexicaans is? Bekijk dit recept ook op mijn Instagram account en laat je inspireren voor nog meer heerlijke ideeĆ«n.
Ingrediƫnten
Voor 2-3 personen:
- 2 kropjes romaine sla
- 150 gram kipfilet
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- handje parmazaanse kaas
- 2 gekookte eitjes
- zout/peper
- 25 gram croutons
Dressing:
- 2 teentjes knoflook
- 3 eetlepels friteslijn
- 1 eetlepel mosterd
- 1 eetlepel citroensap
- 2 stuks eigeel
- 1 eetlepel worcestersaus
- 2 eetlepels olijfolie
- 60 gram Parmezaanse kaas
Hoe te bereiden?
- Was eerst de sla, laat uitlekken en snijd deze in grove stukken
- Snijd vervolgens de kipfilet in wat grotere reepjes en marineer met zout/peper en Italiaanse kruiden
- Kook de eitjes naar wens (ik kook ze 9 minuten in al kokend water)
- Bak daarna de kipfilet goudbruin in een beetje olijfolie
- Maak ondertussen de dressing door alle ingrediƫnten in een keukenmachine/blender of chopper te doen en mix tot een gladde dressing
- Doe vervolgens de sla in een grote kom, giet de dressing eroverheen, leg de gebakken kipfilet bovenop.
- Top tot slot af met de croutons, eitjes en het handje Parmezaanse kaas
Smakelijk eten en geniet van deze caeser salade met gegrilde kip! š“ Kijk ook eens naar mijn andere recepten uit de Italiaanse keuken en de Mexicaanse keuken.
