Chinese kool roerbak met kerrie gehakt

Ingrediënten

Voor 2 personen:
○ 150 gram mager rundergehakt
○ 150 gram basmati rijst
○  +/- 200 gram chinese kool (de helft)
○ 100 gram roomkaas light
○ 2 lente-uitjes
○ 1 ui
○ 1 knoflook
○ 1 theelepel cayennepeper
○ 1 eetlepel kerriepoeder
○ zeezout/peper

Hoe te bereiden?

● Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking
● Snipper de ui en knoflook fijn en snijd de chinese kool en lente-ui in stukjes
● Verwarm een wok met wat olie en bak het gehakt rul, voeg daarna de ui toe en bak even mee
● Vervolgens voeg je de chinese kool, knoflook, lente-ui en kruiden toe
● Wok deze voor 5 minuten op hoog vuur
● Zet het vuur lager en roer de roomkaas erdoorheen zodat deze er doorheen smelt
● Giet de rijst af en voeg deze bij het wokgerecht
● Top af met wat van de lente-ui en breng op smaak met zout/peper

Smakelijk eten! 🍴