Ingrediënten
Voor 2 personen:
○ 150 gram kipfilet
○ 2 eetlepels ras el hanout
○ 2 tenen knoflook
○ 1 grote ui
○ 1 limoen
○ 300 gram kastanjechampignons
○ 50 gram walnoten
○ 175 gram couscous
Hoe te bereiden:
● Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking en voeg een eetlepel ras el hanout kruiden toe aan de couscous
● Snijd de kipfilet, knoflook en champignons in stukjes, de ui snijd je in dunne reepjes
● Verhit een pan met een scheutje olie en fruit de ui en knoflook aan, wanneer deze glazig zijn, voeg je de kipfilet toe met een eetlepel ras el hanout. Bak deze bijna gaar en voeg dan de champignons toe. Blus af wat het sap van een halve limoen
● Schep de couscous op met het groentemengsel en bestrooi met wat peterselie en de walnoten
● Breng op smaak met zout en peper en het sap van de limoen
● Variatietip: gebruik eens vegetarische kipstukjes
Smakelijk eten! 🍽
