Deze frisse en knapperige crispy rice salad met zalm is echt een feestje op je bord! Het staat ook snel op tafel en de crispy rice geeft het gerecht net die speciale touch. In combinatie met de malse zalm is dit gerecht je nieuwe zomerfavoriet. š„¢āļø Bekijk dit recept ook op mijn Instagram account en laat je inspireren voor nog meer heerlijke ideeĆ«n.
Ingrediƫnten
Voor 2 personen:
Dressing:
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel sesamolie
- 1 theelepel agavesiroop
- 3 theelepels sojasaus
- 2 theelepels sushi azijn
- snufje zoutkorrels
Salade:
- 150 gram basmatirijst
- 1 theelepel crispy chili olie
- 1 theelepel sojasaus
- 1 avocado
- 2 bosuitjes
- 120 gram edamameboontjes
- 80 gram wakame
- 100 gram surimisticks
- 1 komkommer
- 125 gram zalm
- 1 eetlepel zwarte sesamzaadjes
- 1 nori vel
Hoe te bereiden?
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet het vervolgens af, laat goed uitlekken en dep de rijst grotendeels droog.
- Verwarm ondertussen de oven voor op 200 graden en verdeel de rijst over een bakplaat met bakpapier. Mix de rijst daarna met de chili-olie en sojasaus en verdeel gelijkmatig. Bak daarna de rijst 20 minuten af in de oven en schep halverwege (na 10 minuten) even om.
- Ondertussen bereid je de rest van de salade door alle ingrediƫnten (behalve de zalm) te snijden en de dressing te maken door alle ingrediƫnten te mixen.
- De zalm bedek je met sesamzaadjes en leg je de laatste 5 minuten in de oven erbij, zodat deze lichtjes gegaard is.
- Nu de rijst klaar is, mix je deze met alle ingrediƫnten en de dressing. Snijd de zalm in plakjes en maak de salade tot slot af met wat stukjes nori vel.
Smakelijk eten en geniet van deze crispy rice salad met zalm! š½ Op zoek naar meer inspiratie? Kijk ook eens naar mijn andere recepten uit de Aziatische keuken.
