Gai Pad Med Mamuang is een heerlijk Thais gerecht die je absoluut moet proberen! Met malse kip en knapperige cashewnoten, samen met verse knoflook, ui en paprika, tover je snel een kleurrijke maaltijd op tafel. Perfect voor een doordeweekse avond of als je vrienden over de vloer hebt. Laat je verrassen door deze geweldige smaken. Bekijk dit recept ook op mijn Instagram account en laat je inspireren voor nog meer heerlijke ideeën.
Ingrediënten
Voor 2 personen:
- 150 gram kipfilet
- 1 eetlepel ketchup
- 2 eetlepels oestersaus
- 1 eetlepel vissaus
- 2 eetlepels water
- 2 tenen knoflook
- 1 grote ui
- 1 bosuitje
- 1 rode paprika
- 50 gram cashewnoten
Hoe te bereiden?
- Snijd eerst de kipfilet, ui, knoflook en de bosui in stukjes en de paprika snijd je in dunne reepjes
- In een schaaltje meng je vervolgens de ketchup, oestersaus, vissaus en water tot een mengsel
- Verhit daarna een pan zonder olie, rooster de cashewnoten totdat ze gaan geuren en goudbruin van kleur zijn. Haal ze dan uit de pan en houd deze apart
- Giet een scheutje olijfolie in dezelfde pan en fruit de ui en knoflook aan, wanneer deze glazig zijn, voeg je de kipfilet toe. Bak deze bijna gaar en voeg dan de paprika toe
- Bak de paprika een paar minuutjes mee en voeg daarna het mengsel toe. Wanneer deze warm is, voeg je als laatste de bosui toe
- Serveer met basmati rijst en bestrooi tot slot eventueel nog met wat geroosterd sesamzaad
- Houd je van pittig? Voeg dan wat chili vlokken toe
Smakelijk eten en geniet van deze Thaise Gai Pad Med Mamuang! 🍽 Op zoek naar meer inspiratie? Kijk ook eens naar mijn andere recepten uit de Aziatische keuken.
