Zin in een soepje? Deze bloemkoolsoep uit India is erg lekker, zeker met naanbrood erbij!
Ingrediënten
Voor 4 kommen soep:
○ 1 bloemkool (ongeveer 500 gram)
○ 1 ui
○ 0.5 eetlepel kurkuma
○ 0.5 eetlepel kerrie
○ 1 eetlepel garam masala kruiden
○ 1 liter groentebouillon
○ naanbrood
Hoe te bereiden?
● Snijd de bloemkool in roosjes (of gebruik bloemkoolroosjes uit de vriezer) en snipper de ui
● Laat een scheutje olie heet worden in een kookpan en bak de ui in een paar minuutjes glazig
● Voeg de kruiden toe en bak 1 minuut mee
● Daarna voeg je de bouillon en de bloemroosjes toe en breng je dit aan de kook
● Laat het een half uurtje rustig pruttelen en pureer daarna tot een gladde soep
● Serveer met naanbrood
Smakelijk eten! 🍽
