Ontdek de heerlijke smaken van Japan met deze smaakvolle Japanse gember noedels. Deze noedels zijn perfect voor een snelle, voedzame maaltijd die zeker in de smaak zal vallen bij! Bekijk dit recept ook op mijn Instagram account en laat je inspireren voor nog meer heerlijke ideeën.
Ingrediënten
Voor 2 personen:
- 200 gram eiernoedels/woknoedels
- 3 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels mirin
- 2 eetlepels sake/rijstazijn
- 1 eetlepel suiker
- 250 gram kastanjechampignons/ shiitake
- 15 gram verse gemberwortel
- Optioneel: sesamolie in plaats van olijfolie om in te bakken
Hoe te bereiden?
- Kook de noedels eerst volgens de aanwijzingen op de verpakking, haal met eetstokjes uit elkaar tijdens het koken en spoel af met koud water na het afgieten
- Schil vervolgens de gember en hak deze fijn, snijd de champignons in partjes
- Meng dan in een kom de sojasaus, mirin, sake en suiker. Roer goed door totdat de suiker is opgelost
- Verhit de olie in een wok en bak de gember totdat deze begint te geuren, voeg daarna de champignons toe en bak op hoog vuur ongeveer minuten mee totdat ze geslonken zijn
- Zet het vuur lager en voeg dan de noedels en het sausmengsel toe, roer goed door elkaar. Dit gaat gemakkelijker met eetstokjes
- Verdeel over twee borden en maak tot slot eventueel af met wat lente ui of peterselie
Smakelijk eten en geniet van deze Japanse gember noedels! 🍽 Op zoek naar meer inspiratie? Kijk ook eens naar mijn andere recepten uit de Aziatische keuken.
