Deze heerlijke romige curry heeft een Italiaanse twist die super verrassend is, een feestje op je bordje!
Ingrediënten
Voor 2 personen:
○ 150 gram basmatirijst
○ 200 gram kipfilet
○ halve courgette
○ 2 zoete punt paprika’s
○ 35 gram rode curry pasta
○ 250 ml kookroom light
○ handje taugé
○ handje gebakken uitjes
○ peterselie
Hoe te bereiden?
● Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking
● Snijd eerst de courgette, paprika en kipfilet in stukjes
● Bak de kipfilet gaar in een koekenpan, voeg dan de groenten toe en bak even mee
● Voeg daarna de curry pasta toe, bak deze ook even mee totdat het begint te geuren en giet dan de kookroom erbij
● Laat even 5 minuten pruttelen
● Schep de rijst door het mengsel heen en verdeel over de borden
● Top af met wat taugé, gebakken uitjes en peterselie
Smakelijk eten! 🍴
