Een simpele pasta pesto met kip binnen 15 minuten op tafel? Lees dan snel verder!
Ingrediënten
Voor 2 personen:
○ 200 gram penne
○ 150 gram kipfilet
○ 1 ui
○ 1 teentje knoflook
○ 1 bakje champignons
○ halve courgette
○ half potje pesto (4 eetlepels)
○ 1 theelepel oregano
○ 1 theelepel basilicum
○ handje rucola
○ parmazaanse kaas
○ zout/peper
Hoe te bereiden?
● Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking
● Snijd de ui, knoflook, kipfilet, courgette en champignons in stukjes
● Bak eerst de ui/knoflook aan en voeg de kipfilet toe, laat deze garen en voeg de groenten ook toe
● Zodra de pasta gekookt is, giet je deze af en voeg je deze bij de groenten
● Als laatste meng je de pesto door de pasta heen en verwarm je deze mee
● Verdeel over de borden en top af met rucola en parmazaanse kaas
Smakelijk eten! 🍴
