Mijn eerste poging tot spicy crispy tofu, eigenlijk pas mijn tweede keer dat ik echt tofu eet. De eerste keer dat ik tofu at wist ik niet hoe ik deze moest kruiden of moest bereiden en viel het me tegen. Ik wilde het toch nog een kans geven en ging op onderzoek uit. Deze spicy crispy tofu is daar het resultaat van en dit MOET je proberen. De tofu krijgt een hele andere smaakbeleving door het krokantje en de marinade. Aan de slag dus! Bekijk dit recept ook op mijn Instagram account en laat je inspireren voor nog meer heerlijke ideeën.
Ingrediënten
Voor 2 personen:
- 375 gram stevige tofu naturel
- 2 eetlepels maïzena
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel bruine suiker
- 1 theelepel chilipoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- zout/peper/peterselie
- zonnebloemolie
Hoe te bereiden?
- Laat de tofu eerst voor minimaal 30-45 minuten uitlekken in keukenpapier met een zwaar voorwerp erop zodat de tofu minder waterig wordt
- Maak ondertussen de marinade door de sojasaus, bruine suiker, chilipoeder, knoflookpoeder en zout/peper te mengen in een kommetje en zet even apart
- Nadat de tofu is uitgelekt snijd je deze in blokjes van ongeveer 2 cm groot zodat de tofu niet uit elkaar valt tijdens het marineren en bakken
- Meng de tofu nu met de maïzena en zorg dat alle kanten van de blokjes tofu goed bedekt zijn
- Verhit een koekenpan met een laagje zonnebloemolie en verhit deze totdat de tofu lichtjes knettert wanneer je deze in de pan doet
- Verdeel alle blokjes tofu over de pan en bak nu elke kant goudbruin en krokant, dit kan eventjes duren maar houd de tofu goed in de gaten en blijf keren
- Nadat de tofu krokant is gebakken, leg je deze in de marinade en zorg je dat de marinade goed verdeeld is
- Serveer in een leuk schaaltje en maak af met wat peterselie, ook lekker bij een curry of rijstgerecht
Smakelijk eten en geniet van deze spicy crispy tofu! 🍽 Op zoek naar meer inspiratie? Kijk ook eens naar mijn andere recepten uit de Aziatische keuken.
