Regent het buiten of heb je na een lange dag werken echt geen zin om boven drie verschillende pannen te hangen? Dan is deze makkelijke Italiaanse traybake je beste optie! ☁️✨ Deze traybake met goudbruine aardappeltjes en zalm is de ultieme comfortfoodmaaltijd. En super makkelijk want alles gaat op een bakplaat. De tomaatjes worden heerlijk zoet in de oven en de aardappeltjes lekker knapperig. Wie ga jij hiermee verrassen? 👇 Bekijk dit recept ook op mijn Instagram account en laat je inspireren voor nog meer heerlijke ideeën.
Ingrediënten
Voor 2-3 personen:
- 400 gram mini krieltjes
- 2 zalmfilets in blokjes
- 400 gram sperziebonen uit pot
- Een flinke hand cherrytomaatjes, gehalveerd
- 2–3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden
- Olijfolie om te besprenkelen
- Peper en zout naar smaak
- Citroensap en extra Italiaanse kruiden
Hoe te bereiden?
- Verwarm de oven eerst voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Verspreid daarna de aardappeltjes en cherrytomaatjes over de plaat. Besprenkel royaal met olijfolie, voeg de knoflook en kruiden toe en hussel alles goed door elkaar.
- Schuif vervolgens de plaat voor ongeveer 20–25 minuten in de oven.
- Haal de plaat er dan uit, voeg de blokjes zalm en sperziebonen toe en verdeel alles gelijkmatig. Zet nog 8–10 minuten terug in de oven tot de zalm gaar is en de aardappeltjes goudbruin zijn.
- Maak tot slot af met wat extra kruiden en een beetje citroensap!
Smakelijk eten en geniet van deze makkelijke Italiaanse traybake! 🍽 Op zoek naar meer inspiratie? Kijk ook eens naar mijn andere recepten uit de Italiaanse keuken.
